当下，有一些出产葡萄酒的企业，在利益的驱动下，并不遵从葡萄酒的酿制规则，乃至以销定产，葡萄酒的产值远远超越葡萄产值北方一些葡萄产区，这些酒厂又没有自己固定的基地，葡萄的需求导致还没有完全成熟就可能被采摘，这样这一带酒厂的萄萄质量就很难确保了。
另外还可能出现这种情况：有些酒厂虽有一点葡萄基地，但其所产的葡萄酒远远超越基地葡萄的产值，于是就用很多外地购来的葡萄汁变成的酒，贴上自己的标签就拿去欺骗消费者。随着葡萄酒市场的日趋成熟，葡萄酒消费更倡导理性消费。这个时候“酒庄酒”因为其保险性就成了葡萄酒购买的。
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